Jeg overgir´mig....

.....ikke endnu.

Når sneen nu har væltet ned, så er det da svært ikke at komme bare en anelse i stemning.....til you know what.
Især når landskabet tager sig ud som hér.

Og efter en travetur kan man da godt får lyst til lidt hjemmebag.

Ind i varmen og kigge ud på sneen derude.

Denne gang blev det til nødde-marengs, kraftigt inspireret af en opskrift i "Mad og Venner" (igen ;o)) dog med lidt andet krydderi.
Jeg brugte
250 g hasselnødder, jeg ristede på en pande og gned skallen af
6 æggehvider, jeg havde tilovers fra en Sheperds Pie
250 g sukker
1½ tsk kanel
revet skal af 1 appelsin.

Pisk æggehvider helt stive og tilsæt så sukker lidt efter lidt. Hak nødder i food-processoren sammen med kanel og appelsinskal. Vend det i marengsen.
Fordel i toppe på bageplade med papir og bag ved varmluft 160 grader i 20 minutter.

Lad kagerne køle af og så kan de dekoreres med smeltet mørk chokolade. Hos mig var det 70% knapper fra Konnerup, ved Fåborg, som vi besøgte tidligere i år.

Hvor nødigt jeg end vil sige det, så smager de af Jul! Og kan glimrende indtages sammen med te og udsigt til snedækket have.

Det måtte jo komme, Linda