Tøse-glögg

Så er oppe over! Julebaget er leveret fra Fasteren, gaverne er der næsten og juletræet er fældet.

Og i den kolde tid er der hos os STOR tradition for at drikke spandevis af glögg.
Dvs. Herren i huset ynder den traditionelle form med rødvin, essens og når det skal være flot med rosiner og mandler. Jeg selv er ikke så vild efter denne drik. Derfor har jeg med inspiration fra forskellige sider udviklet min egen "tøse"-udgave. Som kan drikkes selvom man skal føre automobil, men også kan "pimpes", hvis man vil gi´den mere gas.
Jeg bruger:
1 pomeransskal skåret i skiver
3 hele kanelstænger
1-2 tsk hel kardemomme
1 stort stykke frisk ingefær - skrællet
3 dl vand
150-200 g sukker - alt efter sød tand
1 lille flaske dessertvin
0,75 l god æblemost
lidt mandler

Krydderierne giver den gode kendte duft og smag af JUL, uden dog at være for kraftige.

Krydderier, vand og sukker kommes i en gryde og koges op.

Jeg lader det små-koge ca. 10 minutter og duften er skøn. Tilsæt dessertvinen, men kog ikke al alkoholen ud af den.
Essensen afkøles og trækker et par dage.
Så kommer jeg æblemost (filtreret eller ej) i og varmer det op. Smutter mandler og skærer dem i splitter og serverer.

Glöggen kan fint holde sig i køleskabet nogle dage og jeg lader gerne krydderierne blive i. Man kan selvfølgelig komme mere vin eller vodka/appelsin-likør i, men det behøves ikke. Prøv selv.

Linda